菅原氷結生甘酒
菅原氷結生甘酒

菅原氷結生甘酒とは

菅原氷結生甘酒は米・米麹のみ使用した米本来の自然な甘さで
保存料や塩分などの添加物は一切不使用していません。
丁寧な手造りするため大量生産はできません。

一般に流通する甘酒と違い、高温での殺菌はせず
生でお届けしますので酵素も分解されておりません。
腸への吸収が良い甘酒です。
出来立てを凍結させた蔵元より直接のご発送生甘酒です。

菅原氷結生甘酒

​大量生産できないわけ

酒造メーカーは米麹造りはとっても丁寧。
お酒造りで培った米麹造りの技術をそのまま甘酒に使っています。

米麹は一般的に2日間かけて造られます。
出来上がった米麹にはたっぷりと酵素が含まれ
その後、麹と蒸米を使い糖化させます。
約18時間で、糖度20度の甘酒が出来上がります。
その後、直接充填したら出来上がりです。

作るのにとっても時間がかかるのです。